白酒有没有“保质期”？放了15年的白酒，还能不能喝？看完涨知识

原标题:白酒有“保质期”吗？15年后还能喝白酒吗？查找知识。

读者朋友们，大家好。感谢阅读我分享的美食文章。我想和你分享我的经历。今天我想和大家分享的是:“白酒有“保质期”吗？15年后还能喝白酒吗？阅读知识！』

白酒是中国的传统饮料。很多人喜欢它。如果你经常买酒，你会发现那瓶酒没有保质期。为什么呢？自古就有“酒越老越香”的说法。是否意味着白酒没有保质期？如果你不明白，请和我一起学习。

为什么白酒没有保质期？

只要是包装上市的食品，包装上必须明确标明生产日期和保质期，但白酒是个例外，只有生产日期，没有保质期。

不标注保质期不是商家的问题，但根据国家规定，酒精度在10%以上的酒是不能标注保质期的。目前市面上的白酒基本都在38度以上，所以不标注保质期是合法的。

那么，问题来了，不标明保质期，是不是意味着没有保质期？白酒能一直保存不变质吗？错了！

我问了很多几十年的老酒鬼，他们都解释不清楚。其实白酒也是有保质期的。并不是所有的白酒都是“随着年龄的增长而变好”，而主要是指一种白酒，即“酱香型白酒”。

为什么酱香酒会随着年龄增长越来越好？因为经过一段时间的存放，酒内的各种物质发生了一系列的反应，减少了刺鼻刺激的感觉，产生了更多的芳香物质，口感更加醇厚，提高了酒瓶的档次，专业术语叫做“陈酿”。

但其他香型的白酒存放时间过长，会继续发酵，产生大量的酸，酒体变酸，破坏原有的口感。

白酒要长期储存，必须满足四个条件。

1.尽量选择酱香型白酒

酱香型白酒经过多次发酵，产生许多芳香物质，储存后反应更充分，可以增强白酒的香气和口感。

2.酒精含量应该很高。

酒精具有杀菌消毒的作用，原本是防腐剂。白酒酒精含量越高，保质期肯定越长。一般50度以上的白酒适合长期存放，50度以下的白酒应尽快饮用。

3.用谷物酿造的酒

市面上的白酒有三种，分别是固态法、液态法和固液法。固态白酒是我们常说的粮食酒。酿造过程中会产生酸(乙酸)和醇(乙醇)。这两种物质可以酯化生成有芳香气味的酯类，会使其更香。如果是勾兑酒精的液体白酒，放的越多，越难喝。

4.必须密封保存。

酒精是一种挥发性物质。如果储存时不密封，随着储存时间的增加，酒体中的酒精会越来越少，不仅气味难闻，还容易变质。因此，白酒必须密封，避光，恒温(12~15℃)，恒湿(60%~70%)，才能长期保持白酒的品质。

我们来看看白酒的具体保质期

如果50℃以上的高粮酒储存条件好，保存20~30年就可以了，甚至更久，酒质也不会变，放得越多越香。

50度以下的低醇粮食酒可以存放3~5年，包括38度和42度。度数越低，存放时间越短。

勾兑酒精的液体白酒只能保存1~3年，3年后香味已尽，失去了饮用意义。

有粉丝问我，他家15年有多少瓶白酒，我还能喝吗？从以上四个方面来看，如果是液体白酒或者固液白酒，直接扔掉。如果度数低于50度，就不要喝了。如果是50℃以上的纯粮食酒，或者是酱香、浓香型，储存条件好的可以喝。

现在你知道了，白酒没有保质期，但也有保质期，也有“最佳饮用期”。别再喝错了。欢迎留言讨论。如果你觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发和关注，让更多的人看到，让大家一起学习，谢谢大家的支持，下次再见！回搜狐多看看。

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