我国运用中医药破解肉食品安全难题植物源绿色精料保障猪肉品质跨入世界先进

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面对食品安全这一复杂的社会问题，中国工程院院士夏，与中国农业大学、北京农学院、中国检验检疫局等几十位专家教授几年前联名上书国务院，提出要用中医药技术“尽快建立中国新的食品安全保障体系， 力争在五年左右的时间内完成这项任务，解决目前畜禽添加过量毒副作用，如饲料中滥用化学药品、抗生素、矿物质和克伦特罗等问题。”

中国工程院院士张改萍等专家近日表示，在农业部和国家计委、药品监督、质检、工商等部门的重视下，河南省中医药专家赵倩等领导的研究团队。，根据畜禽内脏的相关属性范畴，参与传统五行法则，应用阴阳平衡、强身健体、强身健体的物理属性体系，结合动物的生理特点，选择了具有药食同源的植物的根、茎、花、叶和果实。六年后，它完成了自主知识产权。

专家认为，这项技术弥补了中国某些技术设施的固有缺陷。在现有的国情下，预计中国猪肉质量将进入世界先进水平，打破国外贸易的技术壁垒，并带来广泛的社会和经济效益。

河南率先发起了一场针对植物源绿色浓缩物的艰苦战斗

根据国际文献，目前，美国、日本、韩国和欧盟国家开始大力提倡使用天然植物饲料添加剂，认为天然植物可以改善动物健康。中国工程院院士夏等关于利用中医药技术“尽快在中国建立新的食品安全保障体系”的建议受到国家的重视。河南率先在中国开展植物源绿色浓缩物的科学研究。经过多年艰苦的科学研究，“油丹”植物源绿色浓缩液研制成功，实现了当年向国家承诺的“力争用五年左右的时间完成这一艰巨而神圣的任务”。

“我有幸品尝过用植物源绿色浓缩物喂养的猪肉和鸡肉。颜色和味道特别好，人们的口味又回到了70年代和80年代的那种面筋和醇厚的味道，冷藏后颜色和味道不变。它特别适合国家的肉类战略储备。”河南出入境检验检疫局的一名专业检验官员表示，这种植物源绿色浓缩技术一旦在中国推广，就可以完全弥补一些进口技术和饲养设施在中国的不足。除了让人们吃到安全的肉，也有可能扭转中国猪肉出口的尴尬局面，产生不可估量的经济效益。

专家判断安全性

针对“优丹”植物源绿色浓缩物的安全性问题，负责该项目的毒理实验的河南省医学科学院相关专家表示:“它的使用剂量是目前每头猪12g日剂量的58倍，没有毒副作用。产品是安全的。”河南省动物疾病控制中心的实验也证明了“优丹”植物源绿色浓缩物对猪肝、肺、肾、胆、胃无毒副作用，肉的肌纤维细而均匀。

中华人民共和国出入境检验检疫局技术中心(河南)等部门对猪肉的检测证明，用“优丹”植物源绿色精料屠宰的猪，其肉质超过供港标准68项，影响安全的外源激素12项，无药物残留，重金属指标比农业部“无公害猪肉”标准高1-4倍，肉的洁净度高。

根据农业部农产品和转基因产品质量安全监督检验检测中心(杭州)，河北、河南、浙江几个专业养殖合作社屠宰的肉无药物残留，营养指标高，氨基酸含量高达21.4%，是市场优质肉的两倍多，肌间脂肪含量为7.3%， 其胆固醇含量比市场上的优质肉类低三至五倍。国家兴奋剂检测研究中心是最权威、最严格的运动员肉类检测机构，用“优丹”植物源绿色浓缩物对肉类进行了66次检测，结果证明全部为零。

农业部表示，这项技术已经在河南、河北、山东、浙江等省的多层次养猪场进行了批量测试。使用尤丹植物源绿色精料可显著提高饲料转化率，减少氮排放。在肉粮比高于国际先进水平的前提下，可将一头猪的效益提高到360元左右，这也是水产养殖企业最关心的问题。

技术需要普及

北京市饲料工业协会会长谢忠全教授和中国科技信息研究所健康养殖研究组组长张博士感慨地说:“经过180天的饲养，猪可以长到这么大，肉的质量也这么好。”中国兽医技术理论的应用似乎已经到了化石为金的地步。这个猪舍的通风条件非常普遍，几乎闻不到臭味，这也非常有利于环境改善和新农村建设。这项技术值得国家重点推广。”

农业专家分析，使用“优丹”植物源绿色精料的猪具有生长发育快、周转期快、肉质好等优越的生物学和经济学特性，对农民降低成本、增加利润非常有利。“优丹”植物源绿色浓缩技术突破了畜禽产品增产需要增加投资、扩大生产规模的障碍，实现了在不改变现有设施、不增加额外投入的情况下增产。