我想学做汉堡,怎么,在家自制鸡肉汉堡

汉堡就是要做出来大空洞，好吸收酱汁。汉堡是大众比较喜欢的快餐种类之一，很多人以为汉堡很难做，可是小果儿告诉你：NO！汉堡真的很简单，快来看看这三款汉堡，有没有哪款戳中你？[汉堡实验室]SayCheeeeeese堡主料牛肉100g汉堡坯1个芝士1片辅料洋葱2小圈西红柿3片番茄酱3g酸黄瓜1根盐1/4汤匙黑椒1/4汤匙淀粉1/4汤匙[汉堡实验室]SayCheeeeeese堡～的做法步骤1.全家福～cheese自左到右分别是瑞士cheese（猫和老鼠动画里那种带大孔的cheese），美式cheese（大M家双吉的cheese），车达cheese（赛百味用的cheese）～2.老规矩～牛肉加盐和生粉绞碎～做成肉饼～之后锅里下油，中小火煎肉饼，这里注意火候很重要，如果大了的话就会里面生，外面焦了。

如何做汉堡？

汉堡是大众比较喜欢的快餐种类之一，很多人以为汉堡很难做，可是小果儿告诉你：NO！汉堡真的很简单，快来看看这三款汉堡，有没有哪款戳中你？[ 汉堡实验室 ]Say Cheeeeeese堡主料牛肉100g汉堡坯1个芝士1片辅料洋葱2小圈西红柿3片番茄酱3g酸黄瓜1根盐1/4汤匙黑椒1/4汤匙淀粉1/4汤匙[ 汉堡实验室 ]Say Cheeeeeese堡～的做法步骤1. 全家福～cheese自左到右分别是瑞士cheese（猫和老鼠动画里那种带大孔的cheese），美式cheese（大M家双吉的cheese），车达cheese（赛百味用的cheese）～2. 老规矩～牛肉加盐和生粉绞碎～做成肉饼～之后锅里下油，中小火煎肉饼，这里注意火候很重要，如果大了的话就会里面生，外面焦了。

因为大家的炉灶不同，拿我的来说，我的炉火其实是在肉饼往上一点的地方的。因为今天的肉饼相对较薄～这样每面煎烤2分钟就可以了。3. 第一回翻面后放上瑞士cheese～之后盖盖闷1分钟～4. 之后放上番茄，上面盖上美式和车达cheese～5. 吃汉堡的正确手法如图。。。最后堆汉堡，顺序从下到上是，汉堡坯（底）——生菜——肉饼——汉堡坯（顶）6. 完成！超级浓郁香醇！好吃！不过真心是有点腻！［汉堡实验室］海陆空 BIG WOW!主料牛肉馅150g鸡胸肉100g海虾2只牛油果1/2个辅料汉堡坯1个车达芝士1片番茄1片生菜2片盐1汤匙黑椒1汤匙［汉堡实验室］海陆空 BIG WOW!的做法步骤1. 全家福！2. 牛肉馅弄成肉饼～3. 鸡胸肉如果太厚就不好熟，容易外面老了里面还没熟，所以从中间横着片一下～4. 虾在沸水里煮1分钟～5. 煎肉～差不多每面3分钟左右～肉没面放1/4汤匙的盐和1/4汤匙的黑椒～6. 翻面放cheese盖盖焖一会～7. 之后把虾再煎一下～撒一点盐和黑椒～让它有烟熏的味道就可以了～对不起大家～刚才手一忙忘了拍牛油果酱的做法了。

。。其实就是把牛油果加1/4汤匙盐和1/4汤匙黑椒再搅碎就可以了～8. 最后堆汉堡，顺序从下到上是，汉堡坯（底）——生菜——肉饼——鸡胸肉——番茄——虾——牛油果酱——片状牛油果——汉堡坯（顶）［汉堡实验室］巴西堡主料牛肉100g萨拉米香肠30g鸡蛋1个辅料汉堡坯1个番茄1片Marble Jack芝士10g番茄酱1/2汤匙蛋黄酱1/2汤匙生菜1片盐1/4汤匙［汉堡实验室］巴西堡的做法步骤1. 全家福～2. 把牛肉、萨拉米香肠和盐绞成肉馅～3. 捏成肉饼～4. Marble Jack芝士擦丝～5. 中大火每面2.5分钟～同时煎鸡蛋，单面熟就可以了～最后堆汉堡，顺序从下到上是，汉堡坯（底）——番茄酱和蛋黄酱——生菜——肉饼——鸡蛋——番茄——汉堡坯（顶）6. 完成！以上内容由豆果美食优质用户Snaker的音樂厨房编写==================================================================解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号或“豆果美食”新浪微博官方账号。

如果我想在家做汉堡，我应该准备些什么？

汉堡的用料高筋面粉 200g全脂奶粉 10g鸡蛋 20g酵母 3g冰水 80-100g盐 2g糖 40g黄油 14g汉堡的做法步骤步骤 1把高筋面粉、全脂奶粉搅拌均匀，约一分钟。步骤 2糖、盐放入粉中继续搅拌均匀。步骤 3加入水和鸡蛋，慢速搅拌1分钟，成团后转中速搅拌。步骤 4放入酵母，揉成光滑面团。

直至看不到酵母。步骤 5如果面温太高，用保鲜膜包好面团，放冰箱冷藏40分钟。步骤 6加入黄油，厨师机低速搅拌至看不见黄油块，中速打5分钟。打至面团有充分延展性。步骤 7把面团盖上保鲜膜，放入发酵箱，发酵至两倍大后翻面，直至将面团发酵至三倍大。步骤 8面团排气后，不需要排太充分。汉堡就是要做出来大空洞 ，好吸收酱汁。

把面团分割成5个75克左右的面团。揉圆放入模具中。如果面团比较粘手，可以在手上沾点高筋面粉。步骤 9把装好面团的模具放入温度33度湿度80％发酵箱中二次发酵。发酵至8分满模。步骤 10刷上一层蛋液，洒上白芝麻，放入烤箱。上火160度，下火150度过，烤20分钟。步骤 11对半切开汉堡，夹上肉、蛋、生菜、西红柿，美味的汉堡包做好了！步骤 12还可以分成15-20克面团，做成迷你小汉堡。

我本人想投资个奶茶汉堡店没有经验有哪位老板能够指导一下怎样操作？

你好，这个问题我来回答，因为3年前我也是做奶茶店的，不过现在已经不做了，原因不用说，就是生意惨淡，铺租太贵，没有钱赚，我以过来人提醒你1、品牌：千万不要找加盟品牌，都是骗人的，加盟费又贵，没有什么好学的（除非有另类的特色），你可以去找做得比较好的老店铺，给点学费，跟他们学习2、选址：铺租不要超过8000，超过8000块钱一个月的没有钱赚，冬季奶茶很少人喝，可以说一个字惨，所以得靠夏季营业来均衡，所以铺租太贵，要不起3、装修：不要想着我要做高雅高大上，没用，没有多少个人是奔着装修好才去喝奶茶的，最主要是奶茶品质，跟装修无关，所以装修要简单温馨4、设备：开店初期，不要买很贵的设备也不要买太多，谁也预想不到后来会发生啥事，有些买回来都不用到，可以慢慢加，以免浪费这就是我当初花钱买来的教训，希望对您有所帮助。